In Puglia, nel cuore dell’agro cerignolano, sorge la contrada Pozzelle, caratterizzata dalle rigogliose piante di olivo e l’omonima cappella, legata a Cerignola e la sua Patrona ovvero la Madonna di Ripalta. In questa modesta cappella difatti ogni anno durante la processione a Lei dedicata vi si fermano i fedeli e cittadini, rendendole in omaggio cori e canti. Dietro questa figura si nasconde una tanto emozionante quanto enigmatica storia, anzi un dipinto: l’icona bizantina della “Madonna con Bambino in trono”, un dipinto su tela disteso su due tavole di legno che si ritiene risalga al XIII secolo.Si narra che il quadro fu ritrovato in una località chiamata Ripa Alta sulla riva sinistra del fiume Ofanto, da qui il nome Ripalta. In questa suggestiva cornice nasce Borgo Quadro, una nuova identità che vuole far riscoprire la preminenza della cultura olearia di cui la nostra terra è dignitosa alfiere.
Borgo Quadro è una azienda agricola specializzata nella produzione e trasformazione delle olive da tavola, che tende la mano all’innovazione, con radici salde nella tradizione
Con particolare attenzione ai parametri BIO, questa realtà garantisce di portare su ogni tavola prodotti di qualità ed allo stesso tempo genuini; questa sicurezza è garantita dal lavoro svolto con amore ed incredibile attenzione da professionisti.
Con cauta minuzia, la ricerca della qualità inizia dalle figure più tecniche: questi con esperienza e diligenza, sono affiancati da periti agrari, personalità chiave in questa azienda. A supporto di questi esperti vi sono gli agronomi, che dall’alto della loro professionalità e specializzata conoscenza, contribuiscono a formare una sinergia sinonimo di qualità ed unicità, che si riflette nei prodotti offerti.
Questa realtà si contraddistingue per i due prodotti offerti: l’oliva “La Bella di Cerignola” e l’olio EVO
La Bella di Cerignola è una cultivar di olivo da mensa, da sempre simbolo encomiabile della nostra terra. Iconica per la sua insolita dimensione, questa oliva si presenta in due varianti: verde e nera. Questa oliva esclusiva è contraddistinta da una polpa compatta e croccante ma non dura, dal gusto pieno e saporito, perfetta in qualsiasi occasione: come succulento aperitivo o delizioso accompagnamento di un primo piatto od un secondo.
L’olio EVO presenta una veracità ed un sapore deciso: la tendenza amarognola del prodotto è ben contornata da una nota di piccantezza. Il suo carattere è ben espresso anche dal colore vivo: un verde intenso dalle sfumature dorate che esalta piatti antichi e palati moderni.
L’esclusivo aroma non fa che conferire una peculiare gradevolezza nel gusto ad un prodotto che oramai è sinonimo di eccellenza senza tempo.
Borgo Quadro
Azienda Agricola Russo Danila
Sede operativa:
via Santuario Madonna SS di Ripalta
Località Pozzelle
71042 Cerignola (Fg)
+39 388.824.31.79
+39 327.957.20.22
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